Le vinaigre de vin blanc est un ingrédient incontournable dans la cuisine, notamment pour préparer des vinaigrettes et des sauces. Or, il n’est pas toujours facile de s’en procurer. Heureusement, il existe plusieurs substituts au vinaigre de vin blanc qui feront très bien l’affaire.Le premier substitut au vinaigre de vin blanc est le jus de citron. Il suffit de presser un citron et d’utiliser le jus obtenu comme on utiliserait du vinaigre de vin blanc. Le jus de citron a les mêmes propriétés acidulées que le vinaigre de vin blanc et il donnera un petit coup de peps à votre plat.Si vous n’avez pas de citron sous la main, vous pouvez utiliser du vinaigre balsamique. Le goût du balsamique est plus prononcé que celui du vinaigre de vin blanc, mais il se mariera parfaitement avec les autres ingrédients de votre sauce ou de votre dressing.Une autre alternative au vinaigre de vin blanc est le jus d’ananas. Celui-ci a également une acidité prononcée, mais il apportera une note exotique et fruitée à votre plat. Attention toutefois à ne pas en mettre trop, car le goût du jus d’ananas peut rapidement prendre le dessus sur les autres saveurs.Enfin, si vous souhaitez donner un peu plus de corps à votre plat, optez pour le bouillon cube dilué dans un peu d’eau. Le bouillon cube apportera une saveur umami prononcée à votre plat, tout en ayant l’avantage d’être très facile à diluer.
