Le porto est un vin rouge fortifié produit dans la région du Nord du Portugal. Il est souvent utilisé dans les recettes, en particulier les soupes et les sauces. Cependant, il y a d’autres options que vous pouvez utiliser si vous ne disposez pas de porto ou si vous recherchez une alternative plus saine. Voici quelques-unes des meilleures options à considérer.
- Vin rouge sec: le vin rouge sec est l’une des meilleures alternatives au porto. Il a un goût similaire, mais il est moins sucré. Cela le rend idéal pour les sauces et les soupes. Si vous ne disposez pas de vin rouge sec, vous pouvez également utiliser du vin rouge ordinaire.
- Sherry: le sherry est une autre option à considérer. Il a un goût fruité et est également moins sucré que le porto. Cela le rend idéal pour les sauces et les soupes. Si vous ne disposez pas de sherry, vous pouvez également utiliser du Madère ou du Marsala.
- Vinaigre balsamique: le vinaigre balsamique est une excellente alternative au porto pour les salades et les vinaigrettes. Il a un goût légèrement acidulé qui se marie bien avec les légumes verts et les fruits. Si vous ne disposez pas de vinaigre balsamique, vous pouvez également utiliser du jus de citron ou du vinaigre de vin blanc .
- Rice wine: le rice wine est une bonne alternative au porto pour cuisiner asiatique. Il a un goût doux et fruité qui se marie bien avec les plats épicés. Si vous ne disposez pas de rice wine, vous pouvez également utiliser du sake ou du Mirin .
