La crème sure est un ingrédient indispensable dans de nombreuses recettes, elle ajoute une touche acidulée et onctueuse qui est irrésistible. Cependant, il arrive parfois qu’on en ait pas sous la main ou qu’on ne soit pas fan de son goût. Dans ces cas-là, il existe plusieurs substitutes possibles pour la crème sure.
- Le fromage blanc est une option idéale pour remplacer la crème sure dans les recettes. Il a une texture similaire et une saveur douce qui se mariera parfaitement à tous les autres ingrédients. Vous pouvez utiliser du fromage blanc nature ou bien le fouetter avec un peu de lait pour obtenir une texture plus onctueuse.
- Le yaourt est un excellent substitut pour la crème sure dans les recettes salées ou sucrées. Il a également une texture similaire et une saveur assez neutre qui se mariera bien avec tout. Essayez de choisir un yaourt nature pour éviter les goûts trop prononcés. Vous pouvez également le fouetter avec du lait si vous trouvez qu’il est trop liquide.
- Le fromage frais peut être utilisé comme substitut de la crème sure dans certaines recettes. Cependant, il faut faire attention à ne pas choisir un fromage trop sec ou trop acide, car cela ne donnera pas le même résultat. Optez plutôt pour un fromage frais à base de lait entier.
- La crème fraîche peut être utilisée comme substitut de la crème sure dans certaines recettes. Elle a une texture riche et onctueuse qui se mariera bien avec tous les autres ingrédients. Vous pouvez acheter de la crème fraîche dans n’importe quel supermarché ou bien la préparer vous-même en fouettant du lait entier et du petit-suisse.
- Lait concentré sucré non dilué (LSCND) Le LSCND est un autre substitut possible de la crème aigre dans les recettes salées et sucrées. Il a une texture épaisse et crémeuse et est très polyvalent. Vous trouverez le LSCND au rayon international de la plupart des supermarchés ou en ligne.
