La whey est une protéine dérivée du lait qui est couramment utilisée dans les recettes de musculation et de fitness. Elle est également couramment ajoutée aux aliments pour en augmenter le contenu en protéines. Cependant, la whey peut ne pas être adaptée à tous les régimes alimentaires et il existe des alternatives plus saines. Voici quelques idées de remplacement de la whey dans les recettes:
- Les œufs sont une excellente source de protéines et peuvent facilement être ajoutés à n’importe quelle recette. Ils sont particulièrement riches en vitamines B12, qui sont importantes pour la croissance musculaire. Les œufs peuvent être ajoutés à smoothies, cuits au four ou simplement battus et consommés crus.
- La farine de pois chiches est une farine riche en protéines qui peut être utilisée comme substitut de la farine de blé dans certaines recettes. Elle est également riche en fibres solubles, ce qui aide à réguler le transit intestinal. La farine de pois chiches peut être utilisée pour faire des gâteaux, des biscuits, des crêpes et même des pizzas.
- Le quinoa est une graines riche en protéines qui contient tous les acides aminés essentiels. Il est également riche en fibres et en vitamines B. Le quinoa peut être cuisiné comme un accompagnement ou comme un plat principal. Il est facile à digérer et peut donc être consommé par les personnes souffrant d’intolérances alimentaires ou d’allergies alimentaires.
- Le soja est une plante riche en protéines qui contient tous les acides aminés essentiels. Il est également riche en calcium, fer, potassium et magnésium. Le soja peut être consommé sous forme de tofu, tempeh, edamame ou lait de soja. Il peut être utilisé dans une variété de recettes, notamment celles à base de viande ou de lait dairy-free.
- La spiruline est une algue verte riche en protéines, fer, calcium et magnésium. Elle est également connue pour sa haute teneur en chlorophylle, ce qui lui confère une teinte verte intense. La spiruline peut être ajoutée à smoothies ou à d’autres boissons pour donner un coup de boost nutritionnel. Elle peut aussi être ajoutée aux casseroles ou aux soupes pour donner un goût umami prononcé.
